Für Liebhaber werden klassische manuelle oder halbautomatische Barmaschinen restauriert, d.h.sie wird vollständig in ihre Einzelteile zerlegt, entkalkt, mit neuen Dichtungen versehen,
Ziel dabei ist auch, so viel wie möglich vom Orginal zu erhalten.
Die funktionsweise dieser alten Maschinen kommt mit minimalster Elektronik aus und ist von daher auch nicht reparaturanfällig.
Ziel dabei ist auch, so viel wie möglich vom Orginal zu erhalten.
Die funktionsweise dieser alten Maschinen kommt mit minimalster Elektronik aus und ist von daher auch nicht reparaturanfällig.
Die Röster
Geröstet wird mit einem 2kg Röster von Coffeetech , der strometrieben ist und mit einem 5kg Röster von Probat, der gasbetrieben ist.
Geröstet wird mit einem 2kg Röster von Coffeetech , der strometrieben ist und mit einem 5kg Röster von Probat, der gasbetrieben ist.
Da auch mit guten Siebträgermaschinen leider immer wieder schlechter Kaffee gebrüht wird, biete ich individuelle Schulungen an der eigenen Maschine an.
Bei Stammkunden ist die Schulung inklusive.
Bei Stammkunden ist die Schulung inklusive.
Die herkunftsreinen Kaffees (Pure Origins) mit typischen "Terroirgeschmack" werden tradizionell auf einer Trommelröstmaschine (2kg oder 5kg Roster) von uns selber langsam geröstet. Die Röstung erfolgt auf Bestellung. Der Rohkaffee stammt aus den besten hochgelegenen Kaffeeplantagen. Herkunft, Anbaubedingungen und die spezifischen Merkmale sind genau bekannt (Terroir).
Nach dem Rösten erfolgt die Verpackung in Aromabeutel, der mit dem Röstdatum versehen wird.
Nach dem Rösten erfolgt die Verpackung in Aromabeutel, der mit dem Röstdatum versehen wird.
Die Ausgangssorten für die Mischungen werden zuerst einzeln geröstet um individuel das beste Resultat zu erreichen, und erst dannach erfolgt die Mischung.
Spezielle Mischungen können auf Anfrage auch individuel geröstet werden.
Für Bars und Restaurants bitte ich individuelle Schulungen an, die bei Stammkunden natürlich inklusive sind.
Lieferung erfolgt per Post (Lieferpauschale 6sfr) oder je nach Lieferort per Velo auch kostenfrei
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