Lington stammt von der Insel Sumatra, wo auch der Mandheling-Kaffee herstammt, wobei der erstere milder schmeckt. Diese representieren die besten Sorten der Insel. Lington wächst nur in einer kleinen Region im Distrikt von Lingtonihuta. Der Kaffee wird durch Kleinbauer kultiviert, wächst ohne Schatten, aber auch ohne Einsatz von Spritzmittel . Speziel an der Verarbeitung ist die Entfernung der Fruchtfleichreste nach dem entpulpen, die nicht mittels Fermentation, sondern manuell im Sand durch Abreiben erfolgt. Der Sumatra hat einen unvergleichbar voluminösen, schweren und langanhaltenden schokoladigen Geschmack, der unter Zusatz von Vollmilch noch viel intensiver zu Geltung kommt
robusta
arabica
blend