Dieser Arabica wird von Kleinbauern angepflanzt, deren Kaffegüter nicht grösser als ein Hektar groß sind. Somit können sie jeden einzelnen Kaffeebaum hegen und pflegen und dies macht sich später in der Tasse durch ein ausserordentliches Aroma bemerkbar.
Der Sidamo trägt den Namen seiner Anbauregion, die im Süden unter der Region Yirgacheffe gelegen ist. Auch der Sidamo wird wie der Yirgacheffe während der Aufbereitung
gewaschen. Diese Methode wird nur bei den besten Sorten angewandt.Vom Aussehen her sehen die Bohnen recht mickrig aus, auch nach dem Rösten, haben aber ein "Herz aus purem Gold" und in der Tasse entpuppt sich diese Sorte als aufregende Ueberraschung. Im Geschmack zeigt er eine mittlere Säure, gute Fülle, schokoladiges süsses Aroma und ein Hauch von Zitrusfrüchten.
Der Sidamo trägt den Namen seiner Anbauregion, die im Süden unter der Region Yirgacheffe gelegen ist. Auch der Sidamo wird wie der Yirgacheffe während der Aufbereitung
gewaschen. Diese Methode wird nur bei den besten Sorten angewandt.Vom Aussehen her sehen die Bohnen recht mickrig aus, auch nach dem Rösten, haben aber ein "Herz aus purem Gold" und in der Tasse entpuppt sich diese Sorte als aufregende Ueberraschung. Im Geschmack zeigt er eine mittlere Säure, gute Fülle, schokoladiges süsses Aroma und ein Hauch von Zitrusfrüchten.
robusta
arabica
blend