Monatsarchive: März 2014

The dark side of chocolate

Leider nicht The dark side of the moon Wir interessieren uns für alles was mit Kaffee zu tun hat und dabei stolpern wir auch über Infos die von Kakaoanbau handelt. Dieser spielt sich hauptsächlich in Westafrika ab und dieses Video … Weiterlesen

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Schlagabtausch Tim Wendelboe und Nespresso

Vor kurzem stellte Aftenposten aus Norwegen Videos von Tim Wendelboe vor, wo es um Kaffee, Aufbereitung, Zubreitung, Rösten usw. ging. Klar kommen dabei Kapselsysteme nicht gut weg – auch jene von Nespresso. Nichtdestotrotz rühmen sie sich den besten Kaffee zu … Weiterlesen

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neue Olympia Kaffeemühle

Wir konnten die erste ausliefern und in Augenschein nehmen. Nach Angaben von Olympia entspricht ja das Mahlwerk jenem von Mahlkönig ProM, die ja preislich aehnlich ist. Sie ist sicherlich robust verbaut, wie schon aber in anderen Foren, mussten wir die … Weiterlesen

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Olympia Maximatic

Die Druckregulierung der Maximatic ist erst mit den neueren Modellen möglich. Vor ca. 2011 ist kein OPV (overpressureventil) eingebaut und der Druck wird mit einer Reduzierdüse gemindert. Messungen am Brühkopf ergeben aber trotzdem zu hohe Extraktionsdrücke. Wie sich dies auf … Weiterlesen

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Francesco Illy über high pressure extraction und über Cafe creme der Schweiz

Was meint Illy zu den Kapselsystemen und was gibt es für Alternativen Bei 12.45minuten interassenter Beitrag über Cafe Creme in der Schweiz

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