Ngila

Region: Karatu District

Farm: Ngila Farm

Anbauhöhe: 1600-1800m

Varietät: Old Typica, Bourbon, Ken

Processing: Honey

Das Ngila Coffee Estate liegt im Karatu-Distrikt an den Hängen des Ngorongoro-Kraters und ist von dem Ngila-Waldreservat umgeben. Es wurde im 20. Jahrhundert von einer deutschen Familie gegründet und nach dem 2. Weltkrieg von britischen Farmern übernommen, die es 1990 an eine deutsche Familie, Ruldolf Meyer, verkauften. Seitdem wurde die Kaffeeanbaufläche erweitert, Bewässerungstechnik und neue Verarbeitungsanlagen installiert. Seit mehr als 10 Jahren ist der Ngila-Kaffee als einer der besten gewaschenen Arabica-Kaffees aus dem Ngorongoro-Krater anerkannt. Das Wasser des Endoro-Baches, der aus dem Ngorongoro-Nationalpark kommt, veredelt Ngilas besten Kaffee.

weitere Infos auch unter: Ngila Estate

Honey Processing: Nach dem Entfernen eines Teiles des Fruchtfleisches (Pulping), werden die Bohnen zum Trocknen ausgelegt. Dabei kommt es auch zu einer Fermentation durch das noch restliche Fruchtfleisch, was zu komplexen Aromen führt. 

Profil: angenehme und elegante Säure, mit vollem und intensivem Körper, Aromen von dunklen Beeren und Steinobst

Das Anbaugebiet grenzt an dessen des Kilimandscharo und ist diesem sehr ähnlich. Die Ernte ist von Juli bis Dezember