-
Neueste Beiträge
Archive
Kategorien
Meta
Archiv des Autors: caffeista
Brot mit Silberhäutchen
Beim Rösten sammeln sich einige Silberhäutchen von den Kaffeebohnen an, die wir bis anhin auf den Kompost brachten. Nun haben wir versucht diese beim Brotbacken zu verwenden. Wieso? Einerseits sind sie Geschmackgeber, anderseits haben sie postivie Effekte auf die Verdauung … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein
Kommentare deaktiviert für Brot mit Silberhäutchen
How to make a Frenchpress
Es scheint so einfach zu sein Orginal
Veröffentlicht unter Allgemein
Kommentare deaktiviert für How to make a Frenchpress
Mal was anderes als Kaffee
Zwei Adaptationen des Song Sail von Awolnation
Veröffentlicht unter Allgemein
Kommentare deaktiviert für Mal was anderes als Kaffee
A film about coffee
Trailer zum Film über Kaffee
Veröffentlicht unter Allgemein
Kommentare deaktiviert für A film about coffee
Transparenter Siebträger / Extraktion bei Handhebelmaschine
Slowmotion Video eines Brühvorgangs bei einer Handhebelmaschine. Erstaunlich ist die primäre Phase, wo der Kaffeepuck angehoben wird
Veröffentlicht unter Allgemein
Kommentare deaktiviert für Transparenter Siebträger / Extraktion bei Handhebelmaschine
Chemische Unterscheidung Robusta und Arabica
Ein schweizerisches Prüfinstitut hat bei uns nach reinem Arabica und Robusta angefragt für Proben zur Referenzbestimmung von Diterpene in den Kaffeesorten. Damit möchten sie Kaffees von Röstereien prüfen, ob auch wirklich 100% reine Arabicasorten drin sind und nicht noch minderwertiger … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein
Kommentare deaktiviert für Chemische Unterscheidung Robusta und Arabica
The dark side of chocolate
Leider nicht The dark side of the moon Wir interessieren uns für alles was mit Kaffee zu tun hat und dabei stolpern wir auch über Infos die von Kakaoanbau handelt. Dieser spielt sich hauptsächlich in Westafrika ab und dieses Video … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein
Kommentare deaktiviert für The dark side of chocolate
Schlagabtausch Tim Wendelboe und Nespresso
Vor kurzem stellte Aftenposten aus Norwegen Videos von Tim Wendelboe vor, wo es um Kaffee, Aufbereitung, Zubreitung, Rösten usw. ging. Klar kommen dabei Kapselsysteme nicht gut weg – auch jene von Nespresso. Nichtdestotrotz rühmen sie sich den besten Kaffee zu … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein
Kommentare deaktiviert für Schlagabtausch Tim Wendelboe und Nespresso
neue Olympia Kaffeemühle
Wir konnten die erste ausliefern und in Augenschein nehmen. Nach Angaben von Olympia entspricht ja das Mahlwerk jenem von Mahlkönig ProM, die ja preislich aehnlich ist. Sie ist sicherlich robust verbaut, wie schon aber in anderen Foren, mussten wir die … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein
Kommentare deaktiviert für neue Olympia Kaffeemühle
Olympia Maximatic
Die Druckregulierung der Maximatic ist erst mit den neueren Modellen möglich. Vor ca. 2011 ist kein OPV (overpressureventil) eingebaut und der Druck wird mit einer Reduzierdüse gemindert. Messungen am Brühkopf ergeben aber trotzdem zu hohe Extraktionsdrücke. Wie sich dies auf … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein
Kommentare deaktiviert für Olympia Maximatic