Wasserhärte in Zürich

Für einen guten Kaffee muss das Wasser kalkhaltig sein. Ist das Wasser zu weich, werden die Säuren im Kaffee betont und es kann sauer schmecken. In Zürich ist an den meisten Orten wegen dem Seewasser das Wasser eher weich. Bei uns in Seebach haben wir 8dH als Gesamthärte gemessen. Eigentlich gut so zum Kaffeemachen. Schaltet man aber einen Entkalker davor, wird es zu weich und der Kaffee schmeckt nicht mehr. Für die Maschine wäre es aber besser. Findet man also, der Kaffee schmeckt sauer, kann es auch an der Wasserhärte liegen. Andere Gründe sind natürlich schlechter Kaffee, zu schnell gerösteter Kaffee, Unterextraktion des Kaffees beim Bezug, falsche Brühmethode bei zu hell geröstetem Kaffee.