Monatsarchive: Januar 2017

ODER WAS WILL MAN Die Aromabildung im Verlauf der Röstung erreicht ihr Maximum irgendwo zwischen 1. und 2. Crack. Dannach nimmt diese wieder ab zugunsten von Röstaromen. Diese unterscheiden sich nicht mehr gross von Kaffee- zu Kaffeesorte. Röste ich also … Weiterlesen →