Archiv des Autors: caffeista

Was meint Illy zu den Kapselsystemen und was gibt es für Alternativen Bei 12.45minuten interassenter Beitrag über Cafe Creme in der Schweiz

Heute abend habe ich mit Mami einen Strudel gemacht. Der erste Schritt ist der mühsamste – natürlich das Schälen der Aepfel. Das hab nicht ich zum Glück gemacht. Ich habe währenddessen den Schrudelteig vorbereitet. Weissmehl, Zucker, Eier Milch, Salz und … Weiterlesen →

Laut Prognosen wird der Markt für Kaffeekapseln weiter wachsen. Es geht schon so weit, dass auch die Milch und Tee in Kapseln angeboten wird. Wer sich differenzierter über dieses Thema informieren will kann hierzu diesen Artikel weiterlesen http://netzfrauen.org/2013/09/29/kaffeepads-und-kapseln-kaffeegenuss-ohne-reue/

Vielleicht hat sie der eine oder andere schon gesehen, ws. nur per Zufall, da es wirklich keine denkbare Alternative für eine Kaffeemaschinenanschaffung ist. Der Preis über 10’000 USD macht das übrige. Vom Prinzip her scheint es eine aufgemotzte Aeropress zu … Weiterlesen →

Als Kleinröster ist man natürlich schon negativ eingestellt auf Kapselkaffee, da dieser industriell gefertigt wird und Monate vor dem Konsum produziert und mit gemahlenem Kaffee eingefüllt wird. Der Kontakt mit dem Genussmittel Kaffee geht vollständig verloren und man entscheidet sich … Weiterlesen →

Rohkaffee kommt von weit her, geröstet wird er aber vor Ort. Dies macht Sinn, da noch dem Rösten auch bald der Aromaabbau beginnt. Früher war es üblich, dass man Rohkaffee beim Lebensmittelhändler kaufte und diesen dann selber auf dem Feuer … Weiterlesen →

Interessantes Video über die 2% nicht Wasser im Kaffee

Bei Energydrinks steht der Coffeingehalt drauf. Nicht so bei Kaffee, was auch gut so ist, ausser ist entcoffeinisiert. Der Coffeingehalt wäre auch sehr schwierig zu bestimmen und müsste nach dem Rösten von einem Chemiker analysiert werden. Dies könnten sich alle … Weiterlesen →