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Archiv des Autors: caffeista
Wie soll Kaffee verpackt werden
In unserer Rösterei werden die frisch gerösteten Bohnen in Kaffeebeutel mit Aromaventil gefüllt und zugeschweisst. Das Aromaventil ist nötig, da der Kaffee noch ausgast und durch das Ventil entweichen kann. Es handelt sich um ein Einwegventil, so dass von Aussen … Weiterlesen
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Wer besucht das Quality Cafe
The Quality Cafe in Movies Mash-Up – Watch More Funny Videos
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günstige Einkreismaschinen wie Francis von Amici
Einreisermaschinen unterscheiden sich von Zweikreismaschinen soweit, dass ein Boiler, meist sehr klein, für den Dampfbezug und auch den Wasserbezug für den Kaffee zuständig ist. Dies bedingt, dass mittels eines Schlalters die Boilerwassertemperatur für den Dampf angehoben werden muss. Nach dem … Weiterlesen
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Kaffeebestellung ist nicht so einfach
Schon etwas aelter die Werbung einer Versicherung, die zeigt, wie kompiziert eine Kaffeebestellung werden kann
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Rückspühlung der Brühgruppe
Bei solchen Maschinen, deren Brühgruppe ein Dreiwegventil hat, soll man regelmässig Rückspühlen. Das Dreiwegventil dient dazu, den Druck nach dem Brühen von der Brühgruppe zu nehmen, so dass der Siebträger ausgespannt werden kann. Bei Stopp des Bezugs geht das Ventil … Weiterlesen
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Cupping
Hier ein Video von der Meisterschaft 2008. Was leicht aussieht ist doch rechts schwierig. Im Triangeltest muss der Cupper den verschiedenen Kaffee von den anderen beiden rausschmecken. Es geht um Fehler und Zeit
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Single Origins
Langsam kommt das Bewusstsein, dass es nicht nur sortenloser Kaffee beim Discounter gibt, wobei auch diese teils auf den „Single Origin Zug“ aufspringen. Interessiert man sich etwas mehr für was man trinkt, so greift man zu Packungen bei denen drauf … Weiterlesen
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Welche elektrische Kaffeemühle
Wie schon in einem aelteren Bericht, tut es auch ein Hario Minimill oder Skerton. Will man einen Gang raufschalten, so muss eine elektrische her. Grob gibt es 2 Systeme. Solche mit einer Dosierkammer und solche, die direkt ins Sieb mahlen. … Weiterlesen
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Vibrations versus Rotationspumpe
Primäre eine Preisfrage, die sich aber meiner Meinung lohnt. Leises Surren gegen lautet „tschättern“. Klar gibt es Ausnahmen. Vorblildlich die Olympia Maximatic oder auch die La Sanmarco. Wenn man aber wählen muss zwischen Modell mit und ohne Rotationspumpe, so sollte … Weiterlesen
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World Barista Champion 2013
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